Le chef

Après plusieurs expériences dans divers restaurants étoilés Michelin, un Tour de France chez les Compagnons des Devoirs Unis et de longues soirées passées derrière les fourneaux au Ministère des Affaires Etrangères, Chef Roby pose ses valises dans les cuisines du restaurant l’Esprit du 12éme.

Son objectif : faire parler l’art du ‘bien-manger’ au-delà des murs de l’hôtel, donner l’envie aux épicuriens du quartier de s’offrir une parenthèse bistronomique et aux familles de passage de profiter d’une croisière culinaire au cœur du produit.